月饼的上市期即将到来，南京本地月饼生产企业都已结束试样，确定月饼的正式开炉时间。最近由于糖、鸡蛋、油、面粉等农副产品价格上涨，月饼的原材料综合涨价达30%%左右，那么今年月饼的总体价格是否也会应声而涨？
　　在南京市食品工业协会日前举行的放心月饼座谈会上，南京市食品工业协会有关人士介绍，今年以来月饼制作原料确实上涨了，主料之一的红豆去年市场价每斤1.3元，现在要3.7至3.9元，油从去年的每斤2.7元涨到3.8元，面粉50斤装的一包涨了8—10元，涨幅达到10％。另外，铁的价格波动也带来了月饼包装成本上升。

　　“今年月饼价格暂时不会上调，即使有调整幅度也很小。”市食品工业协会常务理事、西丽食品有限公司总经理潘雪宝说，月饼生产的另一个主角——星级酒店也慎提涨价，今年多数酒店月饼最大众化的品种，价格都不到200元。业内人士透露，厂家、酒店不提月饼涨价，其实另有苦衷。现在各个月饼生产厂或酒店都很犹豫，毕竟原料涨价是既成事实，但谁也不敢先提涨价，怕成为“出头鸟”，而且月饼毕竟不是日常消费品，通过涨价来获得更多利润不大可能。所以，无论酒店或企业都想出种种方式“内部消化”成本，有的“以销定产”，有的扩大生产量，有的采用既环保又省钱的纸包装，有的集中配送减少运输环节。